29. April 2021

Huevos revueltos con espárragos ...Rührei mit Spargel und Schinken...

...es ist wieder Spargelzeit und ich liebe ja grünen Spargel. Heute gab es zum Abendessen „Huevos revueltos“ (spanisch für Rührei). 

Huevos revueltos gehen immer...schnell, vielseitig, lecker ...was will man mehr...

Huevos revueltos con espárragos verdes

Rührei klingt nach Frühstück und nach wenig originell...aber...Huevos revueltos...das klingt nach vielen Varianten...nach spanischem Tapas-Abend 

13. April 2021

Pelmeni...sibirische Teigtaschen mit Hackfleischfüllung

Dieses Ostern ist es bei mir etwas russisch zugegangen...am Ostersamstag habe ich eeeendlich meine ersten Pelmeni gemacht....das sind kleine Teigtaschen, die mit Hackfleisch gefüllt sind...

russische Teigtaschen, Pelmeni,

Am Ostersonntag gab es dann einen russischen Ameisenhaufen....ein wirklich leckerer Kuchen (schmeckt eher wie Kekse) aus einer Art Mürbteig und viel Kondensmilch...das Rezept gibt es demnächst hier auf dem Blog.

10. April 2021

Donuts...aus Topfenteig...und aus dem Backrohr. Eine tolle Alternative zum frittierten Original.

In letzter Zeit habe ich öfter mal etwas aus Topfenteig gemacht...z.B. diese süßen Kringel, sprich Donuts aus dem Backrohr...

Dougnuts aus Quark-Öl-Teig

Bis vor kurzem war Topfenteig für mich nur etwas Klebriges aus dem man Zwetschgenknödel macht.

8. Februar 2021

Erdnuß-Süßkartoffel-Suppe...

[Werbung unbezahlt, da Namensnennung] 
...heute wird es farbenfroh...da kommt auch an kalten Winterabenden Freude auf mit dieser leckeren Erdnuß-Süßkartoffel-Suppe...

cleaneating, eatsmarter, vegan

Klingt ungewöhlich, die Kombination? Fand ich auch und habe die Suppe gerade deshalb gleich auf meine To-Cook-Liste geschrieben, als ich sie letzthin im Web entdeckt hatte.

20. November 2020

Burger Buns...die perfekten Hamburgerbrötchen für Oklahoma Fried Onion Burger

[Werbung unbeauftragt/Verlinkung] 

Endlich endlich endlich...habe ich das Rezept wiedergefunden...vor Jahren habe ich mehrere Rezepte für Burger Buns ausprobiert und u.a. auch das von BBQ Pit einmal gebacken und für PERFEKT befunden! Aber dann habe ich das Rezept nicht mehr gefunden.

Burger Bun, pan de hamburguesa casera

...soviel ich auch gegoogelt habe...einfach nicht mehr gefunden. Bis vorgestern! ...und ob meiner Freude musste ich sie SOFORT backen...diese genialen Hamburger-Brötchen. 

15. Oktober 2020

Kürbissuppe mit roten Linsen...

Umso kühler es draußen wird, umso lieber habe ich was Warmes im Teller...daher habe ich heute diese feine Kürbissuppe mit roten Linsen gemacht...

crema de calabaza con lentejas rojas, vegan, Herbstsuppe,

Derzeit macht der Bauer um die Ecke mit mir ein richtig gutes Kürbisgeschäft!

6. Oktober 2020

Buchteln...wie bei Oma

Am Freitag gibt es beim Bäcker von nebenan immer frische Buchteln und mein Kleiner hat mich schon öfters gefragt, ob wir welche kaufen und bekam dann immer ein: "Die machen wir lieber selber mal" zu hören...

....und so gab es letzten Freitag dann also wieder Buchteln gegenüber und da habe ich mich am Riemen gerissen und bin Hefe kaufen gegangen, habe mich vergewissert, dass im Keller noch ein Glas Marillenmarmelade steht  und am Sonntagmorgen haben wir uns in die Küche gestellt und Buchteln gemacht...

Bollo caliente con salsa de vainilla

2. Oktober 2020

Zimtschnecken...leichter gemacht als gedacht

Mein Zimtverbrauch ist die letzten Tage rasant gestiegen, da ich jetzt in kürzester Zeit schon zum 4. Mal diese einfach genialen Zimtschnecken gebacken habe. Meine ganze Familie liebt sie!

Zimt geht immer...aber jetzt im Herbst, wenn es draußen kühler wird, was gibt es besseres, als in eine warme Zimtschnecke zu beißen? 

14. Juli 2020

Zwiebel-Nuss-Aufstrich

Heute habe ich einen absolut leckeren Zwiebel-Nuss-Aufstrich für euch...

vegan breadspread, vegane Leberwurst

...eine Scheibe Schwarzbrot mit Zwiebelaufstrich und Gurkenscheiben drauf...was braucht man mehr! 

23. Juni 2020

Gougères à la Vorarlberg...französische Käsebrandteigkrapferl

Ein bisschen Frankreich bringe ich euch heute auf den Teller...voilà...kleine leckere käsige Häppchen...gougères...

französische Spezialitäten, Brandteig, masa choux

Eigentlich habe ich sie für die kulinarische Weltreise von Volker von volkermampft gebacken, es aber leider nicht gebacken bekommen, den Post rechtzeitig fertigzustellen.

17. Juni 2020

Ciabatta...

Ich war wieder dabei...beim Synchronbacken, das diesen Monat schon zum 48. Mal von Sandra von From-Snuggs-Kitchen und zorra von 1xUmrühren aka Kochtopf organisiert wurde.

Dieses Mal hieß es ein Ciabatta nach einem Rezept von King Arthur Flour zu backen...


Brot backen, pan casero, italiano


Ich war gespannt auf das Ciabatta...denn es ist eine meiner Lieblingsbrotsorten. 

Huevos revueltos con espárragos ...Rührei mit Spargel und Schinken...

...es ist wieder Spargelzeit und ich liebe ja grünen Spargel.  Heute gab es zum Abendessen  „Huevos revueltos“ (spanisch für Rührei).  Huev...