Sopa castellana....spanische Knoblauchsuppe

Ich mag den Winter, denn Winter ist Suppenzeit. Suppen sind perfekt, wenn die Temperaturen fallen und der Körper sich nach etwas Warmem sehnt. Sopa Castellana oder auch Sopa de Ajo (also Knoblauchsuppe) ist eine spanische Brot- und Knoblauchsuppe und eines der klassischsten Gerichte Spaniens. Sie ist vollgepackt mit großartigen Aromen, wird mit den einfachsten Zutaten zubereitet und ist in 15 Minuten fertig.

Ich habe von einer lieben Freundin aus Spanien zum Geburtstag das Kochbuch "Cocina 10 de Karlos Arguiñano" bekommen. Arguiñano war schon in den 90er-Jahren ein bekannter Koch und hat seit über 30 Jahren eine Kochsendung. 

Beim Durchblättern...

Kokos Laddu...zuckersüßes indisches Konfekt

Pünktlich zur Keks-Back-Zeit gibt es heute von mir das Rezept für Kokos Laddu, eine indische, kugelrunde Nascherei, die wie eine Mischung aus Bounty und Raffaello mit einem Hauch von 1001 Nacht schmeckt...

Wer Bollywoodfilme mag, hat sich sicher schon mal gefragt, was...

Kartoffel-Lauch-Suppe...perfekt für kalte Abende

...draußen wird es kälter und was gibt es besseres als eine warme Suppe nach einem Herbstspaizergang?...so wie diese deftige Kartoffel-Lauch-Suppe...

Kennengelernt habe ich diese Suppe

Mini-Milchbrötchen...soft und weich, das perfekte Fingerfood

...heute gibt es kleines feines Fingerfood in Form von Minibrötchen....

Hach...ich bin verliebt! In Frankreich gibt es ein schönes Wort für so kleine, leckere Teilchen ... gourmandises. Sie schauen ja auch wirklich allerliebst aus, oder?

Fruchtige Blumenkohl-Linsen-Suppe

Und weiter geht es mit der Suppenliebe...heute habe ich eine fruchtige Blumenkohl-Linsen-Suppe für euch...

 

Auch wenn der Frühling schon anklopft…noch mag man am Abend gern ein warmes Süppchen…

Deftige Krautsuppe…perfekt für kalte Winterabende

In letzter Zeit bin ich auf dem Suppentrip und probiere immer mal wieder ein neues Suppenrezept aus… zum Beispiel diese supereinfache Paprika-Krautsuppe…

Diese schnell gekochte Krautsuppe kommt noch öfters auf den Speiseplan... einfach, schnell, lecker - was will man mehr?! 

Gyoza...japanische Teigtaschen mit deftiger Füllung

...ich liebe die japanische Küche und ganz besonders die leckeren Gyoza...

Die Gyoza sind halbmondförmige Teigtaschen, die mit einer deftigen Fülle aus Schweinehackfleisch und Chinakohl gefüllt sind.

Huevos revueltos con espárragos ...Rührei mit Spargel und Schinken...

...es ist wieder Spargelzeit und ich liebe ja grünen Spargel. Heute gab es zum Abendessen „Huevos revueltos“ (spanisch für Rührei). 

Huevos revueltos gehen immer...schnell, vielseitig, lecker ...was will man mehr...

Rührei klingt nach Frühstück und nach wenig originell...aber...Huevos revueltos...das klingt nach vielen Varianten...nach spanischem Tapas-Abend 

Pelmeni...sibirische Teigtaschen mit Hackfleischfüllung

Dieses Ostern ist es bei mir etwas russisch zugegangen...am Ostersamstag habe ich eeeendlich meine ersten Pelmeni gemacht....das sind kleine Teigtaschen, die mit Hackfleisch gefüllt sind...

Am Ostersonntag gab es dann einen russischen Ameisenhaufen....ein wirklich leckerer Kuchen (schmeckt eher wie Kekse) aus einer Art Mürbteig und viel Kondensmilch...das Rezept gibt es demnächst hier auf dem Blog.

Donuts...aus Topfenteig...und aus dem Backrohr. Eine tolle Alternative zum frittierten Original.

In letzter Zeit habe ich öfter mal etwas aus Topfenteig gemacht...z.B. diese süßen Kringel, sprich Donuts aus dem Backrohr...

Bis vor kurzem war Topfenteig für mich nur etwas Klebriges aus dem man Zwetschgenknödel macht.

Erdnuß-Süßkartoffel-Suppe...

[Werbung unbezahlt, da Namensnennung] 

...heute wird es farbenfroh...da kommt auch an kalten Winterabenden Freude auf mit dieser leckeren Erdnuß-Süßkartoffel-Suppe...

Klingt ungewöhlich, die Kombination? Fand ich auch und habe die Suppe gerade deshalb gleich auf meine To-Cook-Liste geschrieben, als ich sie letzthin im Web entdeckt hatte.