Brot ohne Hefe? Ja, das geht...und zwar mit diesen superschnellen Quarkbrötchen...
Quarkbrötchen ...die gehen schnell, sind super saftig und trotzdem fluffig. Sie punkten mit jeder Menge Protein, auch ohne dem extra Protein, das ich hinzugefügt habe, indem ich 50 g des Mehls durch Proteinpulver ersetzt habe.
Der Teig ist in 10 min gemacht und nach gut 20 min im Backrohr sind sie fertig...inzwischen schnell den Tisch decken und dann zum Frühstück frische, warme Brötchen genießen.
Sie können auch noch vor dem Backen in Körnern gewälzt werden.
Quarkbrötchen (8 Stück à 100g je 181 kcal)
500 g Magerquark 10% oder Topfen wie wir hier in Österreich dazu sagen
300 g Mehl (Weizen oder Weizen und Dinkel gemischt)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
300 g Mehl (Weizen oder Weizen und Dinkel gemischt)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
- alle Zutaten zu einem elastischen Teig kneten
- in 8 Teile zu je 100 g teilen
- zu Kugeln rollen und leicht flach drücken
- eventuell die Oberseite in Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen, etc. wenden
bei 180°C im vorgeheizten Backrohr ca. 20-25 min backen
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