Quarkbrötchen...schnell, fluffig, lecker

Brot ohne Hefe? Ja, das geht...und zwar mit diesen superschnellen Quarkbrötchen... 

Quarkbrötchen ...die gehen schnell, sind super saftig und trotzdem fluffig. Sie punkten mit jeder Menge Protein, auch ohne dem extra Protein, das ich hinzugefügt habe, indem ich 50 g des Mehls durch Proteinpulver ersetzt habe.

Der Teig ist in 10 min gemacht und nach gut 20 min im Backrohr sind sie fertig...inzwischen schnell den Tisch decken und dann zum Frühstück frische, warme Brötchen genießen.

Sie können auch noch vor dem Backen in Körnern gewälzt werden. 

Quarkbrötchen (8 Stück à 100g je 181 kcal)

500 g Magerquark 10% oder Topfen wie wir hier in Österreich dazu sagen
300 g Mehl (Weizen oder Weizen und Dinkel gemischt)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz

• alle Zutaten zu einem elastischen Teig kneten
• in 8 Teile zu je 100 g teilen
• zu Kugeln rollen und leicht flach drücken
• eventuell die Oberseite in Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen, etc. wenden

bei 180°C im vorgeheizten Backrohr ca. 20-25 min backen

pikanter Topfenauflauf...mit Zucchini und Tomaten gefüllt

 ...High Protein und ungewollt LowCarb...so war unser Mittagessen heute...pikanter Topfenauflauf mit Zucchini und Tomate. 

Das beste dran? Der Auflauf ist in weniger als 10 min im Backrohr. 

Kartoffelbrötchen mit Dinkelmehl

Sonntag ist der perfekte Tag zum Brotbacken...und wer früh aufsteht und trotzdem spät frühstückt (dem Teenagersohn sei Dank)...hat zum Frühstück superknusprige, aber innen fein saftige Kartoffelbrötchen.

Kartoffelbrot schmeckt einfach super gut. Und es bleibt auch ein paar Tage saftig.

Rustikales Wurzelbaguette - No knead bread mit Übernachtgare

Am Wochenende ist bei mir immer Brotbackzeit und heute habe ich ein super einfaches rustikales Wurzelbaguette für euch...

Super knusprige Kruste und eine elastische und gleichzeitig feste Krume...einfach köstlich.

Sommersalat mit Nektarinen, eingelegten Zwiebeln und Mozarella

Bei diesen hochsommerlichen Temperaturen, da möchte man etwas Erfrischendes, das schnell zubereitet ist...deshalb ist dieser Sommersalat mit Nektarinen, eingelegten Zwiebeln und Mozzarella perfekt.

Das beste daran: der Salat ist in  12 min fertig und schmeckt einfach superlecker.

Sopa castellana....spanische Knoblauchsuppe

Ich mag den Winter, denn Winter ist Suppenzeit. Suppen sind perfekt, wenn die Temperaturen fallen und der Körper sich nach etwas Warmem sehnt. Sopa Castellana oder auch Sopa de Ajo (also Knoblauchsuppe) ist eine spanische Brot- und Knoblauchsuppe und eines der klassischsten Gerichte Spaniens. Sie ist vollgepackt mit großartigen Aromen, wird mit den einfachsten Zutaten zubereitet und ist in 15 Minuten fertig.

Ich habe von einer lieben Freundin aus Spanien zum Geburtstag das Kochbuch "Cocina 10 de Karlos Arguiñano" bekommen. Arguiñano war schon in den 90er-Jahren ein bekannter Koch und hat seit über 30 Jahren eine Kochsendung. 

Beim Durchblättern...

Kokos Laddu...zuckersüßes indisches Konfekt

Pünktlich zur Keks-Back-Zeit gibt es heute von mir das Rezept für Kokos Laddu, eine indische, kugelrunde Nascherei, die wie eine Mischung aus Bounty und Raffaello mit einem Hauch von 1001 Nacht schmeckt...

Wer Bollywoodfilme mag, hat sich sicher schon mal gefragt, was...

Kartoffel-Lauch-Suppe...perfekt für kalte Abende

...draußen wird es kälter und was gibt es besseres als eine warme Suppe nach einem Herbstspaizergang?...so wie diese deftige Kartoffel-Lauch-Suppe...

Kennengelernt habe ich diese Suppe

Mini-Milchbrötchen...soft und weich, das perfekte Fingerfood

...heute gibt es kleines feines Fingerfood in Form von Minibrötchen....

Hach...ich bin verliebt! In Frankreich gibt es ein schönes Wort für so kleine, leckere Teilchen ... gourmandises. Sie schauen ja auch wirklich allerliebst aus, oder?

Fruchtige Blumenkohl-Linsen-Suppe

Und weiter geht es mit der Suppenliebe...heute habe ich eine fruchtige Blumenkohl-Linsen-Suppe für euch...

 

Auch wenn der Frühling schon anklopft…noch mag man am Abend gern ein warmes Süppchen…

Deftige Krautsuppe…perfekt für kalte Winterabende

In letzter Zeit bin ich auf dem Suppentrip und probiere immer mal wieder ein neues Suppenrezept aus… zum Beispiel diese supereinfache Paprika-Krautsuppe…

Diese schnell gekochte Krautsuppe kommt noch öfters auf den Speiseplan... einfach, schnell, lecker - was will man mehr?!