Oft davon gehört/gelesen...aber noch nie in "echt" gesehen/gegessen/gerochen...vor 2 Monaten in London auf gut Glück ein Glas davon gekauft...zu Hause dann probiert...für totaaaaaaaaaaal lecker empfunden...und...letzte Woche war es soweit...Zitronen eingekauft (noch eine Extra-Bio-Zirone von Krisi´s Zitronenbaum bekommen)...and here are the results of Tanja´s kitchen...simply delicious...Lemon Curd...
...dank meiner Thermomix war das Lemon-Curd-Machen ein Kinderspiel...
...oh weia...der selbstgemacht Lemon Curd war ca. 10mal besser als der gekaufte...das lag v.a. an Krisi´s Biozitrone..und an *Catrins* Mithilfe beim Zitronenauspressen und Verkosten, denn zu zweit macht es definitiv mehr Spass, neue Sachen auszuprobieren...
Lemon Curd (Thermomixrezept)
4 Eier
100 g Butter
370 g Zucker
1 EL geriebene Zitronenschale (im Originalrezept steht 4 EL, aber von Krisi´s Biozitrone
100 g Butter
370 g Zucker
1 EL geriebene Zitronenschale (im Originalrezept steht 4 EL, aber von Krisi´s Biozitrone
habe ich 1 EL erhalten...das Ergebnis war trotzdem superzitronig)
130 g Zitronensaft
- alle Zutaten in den Mixtopf geben
- 20 Min/90°/Stufe 2 ohne Messbecher eindicken lassen
- anschließend Messbecher aufsetzen und 25 Sek/Stufe 6 verrühren
- noch heiss in Schraubgläser füllen
Ohne Thermomix habe ich es leider noch nicht ausprobiert, werde ich aber mal versuchen.
Dazu muss man die Eier durch ein Sieb streichen und dann das Ganze über Wasserbad unter ständigem Rühren eindicken.
Eigentlich wäre Lemon Curd ein paar Wochen im Kühlschrank haltbar, aber Mama, Krisi, Catrin und Kathi haben je ein kleines Probier-Gläschen bekommen und das letzte habe ich AUSGELÖFFELT (!!!) und den Rest noch mit dem Finger rausgeschleckt und daher ist leider leider nix mehr da :-(
Liebe Grüsse
