Kuchenpralinen...Gugl Himbeer-Kokos

Gugl....? Schon mal gehört? Viele denken jetzt wahrscheinlich an Google...aber weit gefehlt, obwohl man's ja gleich ausspricht! Gugl...das sind kleine Kuchenpralinen....von meiner Schwester habe ich zum Geburtstag das tolle kleine Gugl-Backbuch samt Gugl-Backform bekommen!

Und so sehen die kleinen süssen Miniguglhupfe aus! 



Himbeer-Kokos-Gugl



Kleine feine Kuchenpralinen

Gugl....googelt doch mal danach...

Ich hatte die Qual der Wahl, denn die Rezepte sind alle sehr sehr verlockend: was meint ihr? Welches hättet ihr als erstes ausgesucht?

Apfel-Zitrone? Eierlikör-Mandel? Honig-Mandel? Kürbis-Birne? Himbeer-Kokos? Möhre-Nuss? Rhabarber-Marzipan?....nach langem Hin und Her habe ich mich dann für Himbeer-Kokos entschieden.

 

Himbeer-Kokos-Gugl aus dem Buch DERGUGL, feine Kuchenpralinen

45 g Butter

35 g Marzipanrohmasse

30 g Staubzucker

1/2  Vanilleschote (das Mark) (ich habe 1 TL selbstgemachten Vanillezucker genommen)

1 TL Rum (habe ich weggelassen, ich mag nicht so gern Alkoholgeschmack im Gebäck)

2 Eier (Grösse M)

40 g Mehl

20 g gemahlene Mandeln

35 ml Kokosmilch (habe ich durch Vollmilch ersetzt...da ich grad keine Kokosmilch zu Hause hatte)

50 g Kokosraspeln

Butter zum Anrösten

50 g frische Himbeeren (ich habe gefrorene genommen)

• man erhitzt die Butter langsam zusammen mit dem Marzipan und rührt dann Staubzucker, Vanillemark und Rum dazu
• dann werden die Eier einzeln untergerührt
• das gesiebte Mehl und die Mandeln darunter mischen
• die Kokosmilch dazugeben
• die Kokosraspeln (für mehr Geschmack werden sie kurz in Butter angeröstet) dazurühren
• zum Schluss die leicht pürierten Himbeeren untermischen.

in der gefetteteten Guglform ca. 13 min bei 210º im vorgeheizten Backrohr backen

Ich war schon mal vor 1 oder 2 Jahren auf der DERGUGL-Website...und da habe ich die Minigugelhupfe das erste Mal gesehen, aber ich dachte, dass die etwa so gross sind, wie ein Muffin...aber nein....die sind klein und fein...sehr klein und sehr fein...so ca. 3 cm im Durchmesser...seht selbst:

Grössenvergleich...mein 6-jähriger mit einem Gugl



Wer keine Gugl-Form hat, muss sich entweder schnell eine zulegen oder Minimuffins-Förmchen dazu nehmen...schmeckt auch super!

 

Die ultimative Gugl-Backform....
von der einen Seite...

 

...von der anderen Seite...

Und während ich den Computer hochgefahren habe, schnappte sich mein 6-jähriger Sohn meinen Fotoapparat und hat ein paar (so ca. 20!) Fotos von den MiniGugls und den Orangen-Mandel-Muffins gemacht! Und weil er so stolz drauf war...kommt ihr jetzt in den Genuss seiner Fotokunst:

Früh übt sich...mein Kleiner wollte auch fotografieren...
...von oben...

...und von der Seite....

...er hat sie ganz alleine so schön "aufgebaut"